Les animations à Saint-Hippolyte

Les journées portes ouvertes de la ferme de la chataigneraie

Ces journées portes ouvertes permettent de vous montrer comment nous récoltons nos produits, de voir la fabrication et enfin découvrir ou redécouvrir nos différents produits.

Chantal et Jean-François Clermont de Marrons de l’Aveyron à Saint-Hippolyte vous invite également à des randonnées organisées sur place afin de découvrir le paysage et la châtaigneraie.

Des repas sont également organisés sur place, et des visites du laboratoire de transformation et de la ferme et les animaux lors des goûters.

Programme des journées portes ouvertes en Aveyron

Dimanche 23/07/23 et mardi 08/08/23

Départ de la Randonnée :

Une randonnée de 8 kilomètres est proposée de 9h à 11h30, afin de découvrir le paysage et la châtaigneraie avec comme guide Jean-François, le gérant de l'exploitation.

Tout au long de la balade il expliquera l'historique du Gaec, les différentes variétés de châtaignes ainsi que nos produits.

Visite du verger :

Jean François CLERMONT ainsi que les randonneurs arrivent vers 11 heures au verger de châtaigniers ou il explique les différentes variétés de châtaignes, les  problèmes que la production castanéicole peut rencontrer...

Visite du laboratoire :

Retour des randonneurs vers 12 heures, suivi d'un apéritif  "un Pelou Tonic", un kir à base de liqueur de châtaignes et vin blanc.

Visite du laboratoire de transformation de châtaignes animée par les propriétaires des lieux.

Repas original et festif :

Le repas se déroule dans la stabulation des vaches vers 13 heures, avec Guillaume notre accordéoniste local qui  joue et chante des musiques locales et populaires.

Menu

Le menu du repas est proposé par les producteurs présents sur le marché.

18 €/ adulte et 12 €/enfant (de moins de 10 ans).

Assiette de charcuterie de veau et d'autruche

Saucisse de porc et pounti à la châtaigne

Fromages : Laguiole Fermier et Cabécou

Dessert : Pana Cotta à la Châtaigne et petit Seyrollais

Les marchés de producteurs du pays

Présent sur les marchés de producteurs de pays en juillet et août à Entraygues et dans les commerces locaux, la ferme de Marrons de l’Aveyron à Saint-Hippolyte vous invite à découvrir le marché de producteurs locaux, qui se met en place dans la cour de la ferme de 11h à 13h.

Des produits artisanaux, des jouets en bois sont proposés en place, comme de l'autruche, du veau, de la charcuterie de porc, du Laguiole fermier, des savons ainsi que tous nos produits à base de marrons.

Les goûters à la ferme

Tous les jeudis à 16h, vous trouvez un large choix de produits de la ferme à base de châtaignes : fruits...